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Benessere, lavare i piatti fa bene alla linea

Una cucina pulita e ordinata fa bene alla linea: lavare i piatti dopo ogni pasto, sistemare la spesa, pulire il piano cottura servirebbero a ingrassare meno, soprattutto in condizioni di stress. L’appetito, infatti, ne risulta meno stuzzicato, consentendo di tagliare fino alla metà delle calorie, secondo uno studio americano del Cornell Food and Brand Lab. Un gruppo di donne sotto pressione cui è stato chiesto di attendere in una cucina caotica, con giornali sul tavolo, piatti da lavare e dove il telefono squillava spesso, hanno mangiato il doppio di biscotti rispetto a quelle rimaste in attesa nello stesso ambiente pulito e ordinato. Le prime hanno mangiato 65 calorie in più in 10 minuti. La ricerca, pubblicata su “Environment and Behavior”, ha monitorato il comportamento di un centinaio di donne: in bella vista, contenitori di biscotti, cracker e carote. Prima di entrare nella stanza, ad alcune partecipanti è stato chiesto di scrivere di un periodo della loro vita in cui si erano sentire sotto pressione e ad altre di farlo pensando a un momento in cui avevano percepito che tutto fosse sotto controllo.

Queste ultime, pur in una cucina disordinata, hanno mangiato mediamente 100 calorie in meno rispetto a quelle più stressate. “Stare in un ambiente caotico ed essere stressati è negativo per la dieta – spiega Lenny Vartanian, ora professore associato di psicologia alla University of New South Wales in Australia – Sembra che spinga le persone a chiedersi: “È tutto così disordinato, perché non dovrei esserlo anch’io?”. Sospetto che la stessa cosa accada negli uomini”. “Anche se la meditazione, come via per mantenere il controllo, potrebbe essere un modo per resistere agli spuntini per un po’, è probabilmente più facile tenere semplicemente le nostre cucine ordinate e pulite”, conclude Brian Wansink, coautore dello studio e direttore del Cornell Food and Brand Lab.

admin

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