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Ricette

Zuppa alla contadina

Un primo piatto semplice da preparare, nutriente e sostanzioso. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Potete accompagnare la zuppa con crostini o fette di pane Difficoltà: bassa Tempi di preparazione: 30 minuti Ingredienti 1 cavolo Sedano Prezzemolo 300 g di fagioli Olio Sale Pepe Fette di pane Preparazione In una pentola ponete l’olio e le verdure, aggiungete i fagioli ...

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Haute Cuisine – ravioli al pesce spada

Due ricette particolari, oggi e domani, per accogliere degnamente la primavera. Ci lanciamo sulla “haute cuisine” e per un paio di giorni ci trasformiamo in chef stellati … cucina permettendo. Ma tentar non nuoce e le soddisfazioni non si faranno attendere. Questa ricetta si prepara in 90 minuti.

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Colomba pasquale “reloaded”

Scusate il titolo ironico, ma l’idea è quella di riutilizzare la colomba pasquale avanzata e di darle una nuova vita, una nuova missione nel mondo del gusto. Come abbiamo fatto a Natale con i resti di pandoro, ora vi invitiamo a provare questa rielaborazione di quel che rimane della colomba di domenica scorsa. Pronta in pochi minuti.

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Pasta asparagi e carciofi

Questa pasta, che si prepara in 1 ora, intende approfittare della stagione dei carciofi in pieno e regalarci una ricetta un po’ nuova un po’ conosciuta. Una lavorazione tutto sommati facile che vi regalerà un primo entusiasmante.

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Lo zuccotto di Pasquetta

Cos’è lo Zuccotto di Pasquetta? Il dolce più buono che c’è realizzato con … quel che rimane della vostra colomba pasquale! Pronti a godervelo? Via!!!

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Pastiera

Dolce tipico napoletano, in genere preparato per il periodo pasquale. Molto buono e appetitoso capace di riscuotere gran successo. Un dolce fatto di pasta frolla ripieno di grana e ricotta Difficoltà: media Tempi di preparazione: 60 minuti Tempi di cottura: 60 minuti Ingredienti per pasta frolla 350 g di farina 3 uova 150 g di burro 150 g di zucchero ...

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Tortano napoletano

Una ricetta tipica napoletana, ideale per il periodo di Pasqua. Una pasta di pane tutta arrotolata ripiena di salumi, buona e gustosa Ingredienti per impasto 1 kg di farina Acqua Sale Pepe Lievito 250 g di strutto Ingredienti per ripieno 100 g di salame 150 g di mortadella 50 g di ciccioli 100 g di pancetta 100 g di prosciutto ...

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Frittata di rafano

Siamo nel mondo vegetariano e ci inventiamo questa gustosa frittata usando il rafano. Si tratta di una radice dal gusto dolce ma con una nota frizzante e piccantina che la rende unica. Magari da sola non soddisfa ma inserita in un contesto di gusti fa figura.

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Pane acciughe e cipolle

Detto così può sembrare il pranzo dei poveri, e forse in passato lo è stato. Ma oggi è un’idea intrigante per un secondo delizioso e anche leggero, carico di sapore per chi ama il mare intensamente. Per la preparazione occorre molta pazienza e almeno un’ora di tempo.

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Zuppa di ceci con erba

Un primo piatto saporito e nutriente, una ricetta deliziosa, facile da preparare, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ideale per i mesi invernali Difficoltà: media Tempi di preparazione: 40 minuti Tempi di cottura: 3 ore Ingredienti 1 kg di ceci Aglio Salvia Funghi secchi Farina Lattuga Pane tostato Olio Sale Preparazione Fate soffriggere l’olio, la salvia, i funghi e un ...

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