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Il “maialino nervoso” di Masterchef

masterchef maiale

“Rubare” qualche idea da Masterchef è sempre interessante, perché con poco si riesce a creare piatti soddisfacenti ed eleganti. Ci proviamo oggi con la ricetta del “maialino nervoso”. Pronta in 20 minuti.

Ingredienti per 2 persone:
4 filetti di maiale
4 cucchiai di olio
1 spicchio d’aglio
1 scalogno tagliato sottile
miele
caffé
succo di arancia

Preparazione:
Fate rosolare per prima cosa il filetto in padella, dove avrete già scaldato l’olio, insieme all’aglio e allo scalogno. Lasciate intiepidire quindi “spennellate” con il miele. Tritate il caffè a grani grossi, impanate il filetto una volta tolto dalla padella e ripassatelo in padella, stavolta nel succo di arancia riscaldato. Versatevi sopra il mandarinetto e lasciare ridurre. Una volta in tavola, tagliate il filetto e servitelo.

admin

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