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Troppi spinaci fanno male alla salute dei bambini?

Il consumo elevato di spinaci potrebbe rappresentare un pericolo per la salute dei bambini più piccoli. La notizia arriva direttamente dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) secondo cui la pericolosità degli spinaci è riconducibile ad una considerevole presenza di nitrati.

Gli studi condotti dalle Autorità dimostrano che i nitrati non sono di per se tossici, ma alcuni loro metaboliti, tra cui i nitriti e l’ossido di azoto, possono provocare effetti nocivi alla salute, in quanto capaci di indurre metaemoglobinemia e avere effetti cancerogeni.

Gli esperti raccomandano di non dare spinaci ai bambini in quantità eccessive, soprattutto per quei bambini che soffrono di infezioni batteriche gastrointestinali poiché ancora più sensibili ai nitrati, e in ogni caso non somministrare oltre 200 grammi di spinaci al giorno ai neonati e bambini in età fra 1 e 3 anni.

admin

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