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Salute: arrivano le linee guida per la ristorazione ospedaliera pediatrica

Dal Ministero della Salute arrivano le linee guida per la ristorazione ospedaliera pediatrica pubblicate per evitare tra i piccoli pazienti casi di malnutrizione durante il ricovero.

Quello della malnutrizione ospedaliera è infatti un problema piuttosto frequente, sia per difetto (47,1%) che per eccesso (41,1%). per questo gli esperti sottolineano l’importanza di una valutazione del rischio nutrizionale del paziente, fatta entro le 24 ore dall’inizio del ricovero, e ripetuta ogni 7 giorni, per contrastare l’instaurarsi di stati di malnutrizione ospedaliera.

La ristorazione ospedaliera è dunque una parte integrante della terapia clinica e per questo deve essere fatto uno schema nutrizionale adatto ai più piccoli che dovrà rispondere a criteri di salubrità, qualità e varietà con prodotti freschi e locali.

admin

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