Home » Benessere » Cervello: ecco dove nascono i sapori

Cervello: ecco dove nascono i sapori

Si sapeva già che è il cervello a comandare sui sensi, e che dalle sue cellule nascono le nostre sensazioni ed emozioni. Individuare esattamente dove tutto questo ha sede, però, è sempre una scoperta degna di nota perchè ci addentra sempre più nel misterioso “pianeta” del nostro corpo.

La scoperta dell’area in cui nascono letteralmente i sapori che sentiamo viene dagli USA, dall’Howard Hughes Medical Institute di New York. Qui i ricercatori hanno notato le quattro aree del cervello in cui i neuroni sono specializzati nella classificazione dei sapori, una classifica che oltra ai classici “dolce, salato e amaro” comprende anche la novità dell’ ACIDO e del misterioso quinto sapore, chiamato UMAMI (il “saporito”). Da questa base di partenza si potrà cominciare a tracciare una mappa del cervello che ci aiuterà a scoprire nuove altre emozionanti sezioni.

admin

x

Guarda anche

Quando il peperoncino vi manda all’ospedale …

I calabresi, esperti in materia, magari saranno anche immuni ma non bisogna mai sfidare il ...

Condividi con un amico