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Bastoncini di pollo aromatici

Oggi esploriamo la Cina e una ricetta che è un buon secondo da sperimentare in qualsiasi stagione. Si prepara facilmente in 45 minuti.

Ingredienti per 6:
400g di petto di pollo
2 peperoncini freschi
2 bastoncini di Lemongrass
3 cipollotti
2 rametti di coriandolo
foglie di menta
3g di zenzero
40g di mollica di pane
1 uovo
sale

Preparazione:
Cominciate preparando la mollica di pane tritata in un mixer e tritando anche i 400 gr di petto di pollo . Pulite dai semi i peperoncini, mondate i Lemongrass e tritate anche questi con lo zenzero, la menta e il coriandolo. Lavate i cipollotti e tagliateli finemente. In una terrina, mescolate insieme il pollo tritato e i cipollotti insieme al composto di spezie ed aromi, all’uovo che avrete precedentemente sbattuto e alla mollica di pane. Amalgamate bene e condite col sale. Create adesso dei piccoli cilindri con l’impasto, disponeteli su un piatto e schiacciateli leggermente con le dita quindi metteteli in frigo per un quarto d’ora. Scaldate una piastra per le grigliate -appena unta- e cuocete i bastoncini per 10 minuti, girandoli spesso. Servite i bastoncini di pollo aromatici con degli stecchini .

admin

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