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Liquori alla frutta

Rientra nelle ricette vegetariane dei nostri sabati, sebbene sia un’idea che certamente piacerà anche a chi non segue la filosofia alimentare dei vegetali. Una buonissima bevanda da offrire nei pomeriggi estivi ma anche come aperitivo prima di un pranzo … purtroppo però richiede una preparazione lunga e un’attesa di 1 mese prima che sia pronta.

Ingredienti:
frutta a piacer vostro
grappa o vodka non aromatizzate
spezie e aromi a piacere
500g di zucchero
500 ml di acqua

Preparazione:
Lavate e pulite la frutta che avete scelto, tagliatela a pezzi grossi e mettetela a macerare in un contenitore di vetro pulito riempito di grappa o vodka, chiuso ermeticamente. Se volete potete aggiungere spezie o aromi (anice, vaniglia, ecc.). Il tempo di macerazione -in ambiente asciutto, fresco e privo di luce- non supera mai le due settimane. Finito il tempo, preparate lo sciroppo facendo bollire insieme zucchero e acqua, una volta ottenuto lo sciroppo spegnete il fuoco e fate raffreddare. A quel punto aggiungete il macerato. Mescolate e amalgamate. Versate il composto ottenuto in bottiglie pulite, filtrandolo con carta da filtro o con un pezzo di stoffa (cotone). Chiudete le bottiglie e conservatele in luogo fresco e buio per un mese.

admin

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